清明节,英文标准译名:tomb-sweeping day或者purebrightness。是中国的二十四节气之一,每年的阳历四月五日。(此节日现已列入国假3天)。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化,所以古代劳动人民用它安排进行农事活动。《淮南子·天文训》云:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至。”按《岁时百问》的说法:“万物生长此时,皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到,气温升高,雨量增多,正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后,种瓜点豆”、“植树造林,莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。
但是,清明作为节日,与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志,而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。
清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟,祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
按照旧的习俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜,最后吃掉酒食回家。
一些修佛的人会烧些自己或者找人代抄的佛经给他们去世的亲人朋友,意在帮助亡人早日脱离地狱之苦,从而离苦得乐。
清明节(3)唐代诗人杜牧的诗《清明》曰:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节,又叫踏青节,按阳历来说,它是在每年的4月4日至6日之间,正是春光明媚草木吐绿的时节,也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候,所以古人有清明踏青,并开展一系列体育活动的习俗。在古时,还有一种说法,就是“三月节”。
在古人的观念里,108是代表完满、吉祥、久远、高深的大数,把清明放在冬至后第108天,是有很深的含义。清明的得名,不仅缘于万物此时的生长清洁明净,也缘于这一时期的太阳也是清新的太阳,流转于这一时期天地之间的阳气,也是清新的阳气。
1.青团
江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液,把汁液与糯米粉揉捏成团,这样青团那个青色的皮就做好了,中间包上红豆沙制成的馅料,然后放在蒸笼中蒸熟,出锅之后在表面涂抹上一层菜油,这样青团就做好了。
2.艾粄
有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”,艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄是用艾草煮水之后,把煮过的艾草沥干剁成草泥,越细腻越好,然后用艾草泥,糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团,然后再在中间包上芝麻,花生之类的馅料,封口捏成方形或圆形等形状,放入蒸锅中蒸熟,这样艾粄就做好了。
3.馓子
在清明节的时候,南方和北方都有吃馓子的习俗,馓子是一种油炸食品,虽然南方和北方都会吃馓子,但是南方和北方的做法却有所不同,南方的馓子以米面做为主料,制作精巧细致,而北方的馓子是以麦面做为主料,制作大方洒脱。
4.暖菇包
泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。暖菇包是由一种当地人称为暖菇草制作而成,暖菇草的学名叫做鼠曲草,又叫做佛耳草。而暖菇包这种食物不同的地方做法也是不同的,南边制作的时候用的是新鲜采摘的暖菇草,制作成的暖菇包外形像包子,圆形的,而北边制作暖菇包的时候用的是暖菇草磨成的粉末,制作成的暖菇包外形像饺子,月牙形。
5.子推馍
在清明节的时候有吃子推馍的饮食习俗,是用来纪念介子推不求名利的品质。子推馍的外形像古代将领的头盔,一个有半斤到一斤重,又叫做老馍馍,子推馍的中间包着红枣或者鸡蛋,顶端的四面则贴着面花,面花也就是面做的小馍,可以捏成各种形状。食用子推馍还有一些规定,不同形状的子推馍不同的人食用,像圆形的子推馍是只能男性食用,条形的梭子馍是已婚妇女食用的,而未婚女性则是食用抓髻馍,儿童则是食用不同形状的面花。
6.鸡蛋
在清明节有食用鸡蛋的饮食习俗,起源于先秦时代的一些地方,并且古人认为在清明节的时候吃鸡蛋,也就是意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节这天的鸡蛋不仅可以吃,还可以拿来玩,主要有两种鸡蛋的玩法,分为画蛋和雕蛋,而画的蛋还可以食用,雕的蛋则是拿来赏玩的。
7.薄饼
在厦门有一句俗语叫做“清明吃薄饼”,也就是在厦门有清明节扫完墓之后一家人一起食用薄饼,不仅仅是厦门,闽南多数的地方都有吃薄饼的习俗。老一辈的厦门人在食用卷薄饼的时候,会喜欢在薄饼皮里面放一些煎好的蛋丝,酥脆的海苔还有一些特制的酱料,薄饼里面包了各种蔬菜,有些地方则会选择芹菜和韭菜,因为谐音,让人们勤劳,生命长久。
8.大葱和蛋饼
青岛人在清明节的时候有吃大葱和蛋饼的习俗,这样意味着聪明伶俐,在以前青岛的民众还会捏面花,捏成白面小鸡,称为“蒸小燕”,所以在清明节的这一天的早晨全家人都要一起吃白面小鸡和鸡蛋。
又是一年的清明节,今天是我们国家的传统节日,大家都在忙着准备去扫墓。对于我来说又是充实的一天,话不多少直接进入主题吧。
今天我们放假,昨天爸爸便嘱咐我今天要起的早一点,这一点我当然知道啦,知道今天是清明节,于是我一大早便起来了,还以为自己是全家起的最早的呢,结果发现爸爸妈妈早已经在厨房忙着做早餐了。真是惭愧,昨天心里暗自想着今天要起的最早,没想到.....
吃完早餐我们就整理了一下扫墓要用到的东西啦,就是纸钱,香,鞭炮还有还有一些水果等等需要用到的东西,万事具备我们开始出发了。因为我们这里处于山陵地带,先人的墓又都在山上面,所以免不了要爬山了,沿着乡间小路,一边贪婪的呼吸清晨新鲜空气,一边欣赏着沿途美丽的景色,我们来到了山脚下了,沿着山路我们一直往上直奔墓地,露水打湿着衣服和裤角,身上仿佛染上了这个季节独有的气味,真的是生气盎然。
终于我们来到了先人的墓地了,清扫了一番墓地周围的树叶杂草,就是扫墓啦,然后开始向往年一样给先人上香,烧纸钱,上酒,然后放炮,再磕头祈求先人保佑安康,就是这样一个简单的仪式了,我们每年都会重复着,以表达对先人的尊敬与缅怀。然后我们会去别的先人的墓地扫墓,一般扫完墓下山就临近中午了,这时候经历一上午爬山的我,已经饿的不行了,于是催着妈妈赶紧做午饭。
清明节扫墓简单又充实的一天,结束了。
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”今天是4月4日,也就是中国的民俗节日——清明节,我要和爸爸妈妈一起回老家扫墓。坐在车上,我总在心里默默念着这一句诗,我想:这样就更能勾起我对祖先的怀念之情。
我和爸爸妈妈一起来到祖先的坟墓前,我和妈妈把事先准备好的一些祭品拿出来一一摆放好,准备烧给已逝的祖先,我们烧这些东西是希望自己的祖先在天上能够过得更好些,让他们不用为自己的生活发愁。爸爸则首先用镰刀把祖先的坟墓四周的杂草全都除掉,也算是为他们整理一下周边环境吧,接着用镰刀在一棵树上砍下了一根小树枝,然后把它插在坟墓上,再在树枝上挂上一个彩色的东西,以表示对祖先的还念和祝福。
等爸爸清扫之后,我和妈妈就开始烧带来的祭品。妈妈叫我一边鞠躬一边说一些吉祥的话,于是我鞠着躬小声说:“太爷爷、太奶奶,您们好,我们给您们买了许多用的和住的生活用品,希望你们每天高高兴兴,在天堂吃好、住好。请您们一定要保佑我们全家身体健康,做事顺顺利利;当然我也向您们保证,我一定会好好学习,好好做人,将来好好孝顺长辈,报效国家。”
突然,天空下起了小雨,现在的情景真是和杜牧诗中所面会的一模一样。我们冒着细雨把祭品烧完,放完鞭炮,就开车回家了
这是我第一次给祖先扫墓,我会将这一天永记心中。